KELOMPOK USAHA BERSAMA SUMBER PRODUKSI: Pelatihan Pembuatan Produk Olahan Kelapa Menjadi Serundeng

Abstract

Dusun Sumber Pucung, Desa Tulungrejo, Kecamatan Donomulyo, Malang mempunyai potensi alam yang melimpah, salah satunya kelapa. Akan tetapi warga setempat hanya menjual kelapa secara mentahan atau dijual kelapa mudanya. Karena kelapa memiliki harga yang fluktuatif dan tergantung musim, masyarakat tidak menjadikan kelapa sebagai sumber penghasilan ketika kemarau tiba. Adanya potensi sumber daya alam yang baik dan sumber daya manusia  yang masih dapat dioptimalkan mendorong mahasiswa KKN Kelompok 2 Tulungrejo untuk membantu mengatasi masalah di atas dengan kegiatan pelatihan pembuatan kelapa menjadi serundeng. Sasaran kegiatan pengabdian ini adalah warga dusun Sumber Pucung, Desa Tulungrejo, Kecamatan Donomulyo, Malang. Metode  pendekatan  dilakukan dengan  survey wilayah untuk melihat  kondisi riil di  lapangan,  selanjutnya  dilakukan persiapan dan koordinasi dengan warga setempat untuk merencanakan pelaksaan  kegiatan, dan kemudian persiapan modul  pelatihan  berupa  cara atau prosedur pembuatan serundeng. Produk yang dihasilkan kelompok usaha bersama ini adalah Serundeng Kondang Iwak dengan varian rasa ikan tuna dan ayam, selanjutnya dibentuk Kelompok Kerja Produksi, pelatihan UMKM di Kampus IAI Al-Qolam, peresmian rumah produksi “Sumber Produksi”, dan penyerahan hibah spinner serundeng.

Kata Kunci: Pelatihan, Kelapa, Serundeng.